Le Menu du Tono

Prix nets Hors Boissons – Service compris Allergènes sur demande. Le midi un plat par personne sera demandé.

Nos Suggestions

Poke Bowl

Boeuf ou St Pierre ou St Jacques. Vinaigrette Thaï ou Hawaïenne.

18,90 €

Salade de boeuf cru mariné façon thaï

Boeuf, poivron rouge et jaune, soja, fenouil, grenade, coriandre, menthe, piment, cébette thaï, noix de cajou, cacahuètes, croûtons au beurre (sauce soja sucrée et salée, huile de sésame, sauce poisson)

21,00 €

Nos Entrées

Terrine de « mémé » artisanale, confit d’oignons

8,00 €

Tapenade poivrons OU artichaut OU houmous

8,00 €

Saucisses Thaï à la citronnelle

8,00 €

Tartare de Saint Jacques, sésame au yuzu

10,00 €

Foie gras mi-cuit de canard

Paprika, pain d’épices, rhum du Guatemala, chutney de rhubarbe

16,00 €

Pointe de Penmarc’h, en direct de Douarnerez

Sardines de garde millésimées

12,00 €

Rillettes de sardines

10,00 €

Rillettes de thon blanc germon

11,00 €

Rillettes de maquereaux

12,00 €

Nos Charcuteries Ibériques en direct de Huelva

Planche de charcuterie Ibérique

21,00 €

Duo de saucisson et chorizo bellota

10,00 €

Epaule de Bellota (36 mois min. d’affinage)

Classic vanilla custard topped with a crispy caramelized sugar crust.

20,00 €

Jambon IGP Serrano de trevelez (24 mois min. d’affinage)

12,00 €

Nos Plats

Ceviche Saint Jacques ou Saint Pierre

Léché de Tigre au curry vert, patate douce, mangues, gingembre, citronnelle, coriandre, sésame au yuzu.

18,90 €

Parmentier de canard à la truffe et aux cèpes

19,90 €

Risotto aux cèpes et girolles en persillade burrata

18,90 €

Gratin d’effiloché de joue de porc au romarin, sirop d’érable et au bleu du Vercors, poivre mignonette

18,90 €

Paleron de bœuf confit, gratin dauphinois à la truffe

21,90 €

Burrata des Pouilles (2X125g)

Tomates du maché, mesclun, basilic, pignons.

20,90 €

Salade Thaï

Mesclun, chou rouge, mangues, saucisses Thaï à la citronnelle, vinaigrette Thaï, cacahuètes.

17,90 €

Salade Caesar

Mesclun, tomates, filet de poulet mariné, parmesan, croûtons, sauce césar

17,90 €

Petits farcis niçois, mesclun et pistou de roquette

17,90 €

Nos Fromages

Planche de fromages

19,00 €

Crottins de chavignol tièdes marinés à l’origan

8,00 €

Cabécou au miel à la truffe blanche

10,00 €

Camembert entier au four

Miel et pignons

12,00 €

Huile d’olive et origan

10,00 €

Nos Desserts

Cheesecake à la vanille

Coulis framboise et myrtille OU Caramel beurre salé et spéculos

8,00 €

Le Baba au rhum du Tono

10,00 €

Tartelette Tatin, crème épaisse

8,00 €

Moëlleux au chocolat

8,00 €

Riz au lait à l’ancienne, caramel au beurre salé

8,00 €

Tarte au citron revisitée

8,00 €

Nos Vins Rouges

Clos du Moulin, Saint Estèphe AOP (Bordeaux) 2014

Verre (12 cl)

9,00 €

Pot (46 cl)

29,50 €

Bouteille (75 cl)

45,00 €

Clos St Germain, Pinot Noir (Bourgogne AOP)

Verre (12 cl)

7,90 €

Pot (46 cl)

24,50 €

Bouteille (75 cl)

37,00 €

Le Pas de la Baume (Côtes du Rhône AOP)

Verre (12 cl)

6,50 €

Pot (46 cl)

18,00 €

Bouteille (75 cl)

26,00 €

Michel Guignier, Brouilly AOP (Beaujolais)

Verre (12 cl)

7,20 €

Pot (46 cl)

20,50 €

Bouteille (75 cl)

30,00 €

Tour de Pierres (Pic Saint Loup AOC) BIO

Verre (12 cl)

7,90 €

Pot (46 cl)

24,50 €

Bouteille (75 cl)

37,00 €

L’Esquisse (Gaillac AOC) BIO sans sulfites

Verre (12 cl)

6,70 €

Pot (46 cl)

19,00 €

Bouteille (75 cl)

27,00 €

Les Trois Frères Aspras (Côtes de Provence AOC) BIOLes Trois Frères Aspras (Côtes de Provence AOC) BIO

Verre (12 cl)

7,20 €

Pot (46 cl)

20,50 €

Bouteille (75 cl)

30,00 €

Nos Vins Blancs

Mosaïque, Pouilly Fumé AOC (Loire)

Verre (12 cl)

9,00 €

Pot (46 cl)

27,50 €

Bouteille (75 cl)

41,00 €

Domaine Rotier (Gaillac AOC) Doux – Bio

Verre (12 cl)

7,20 €

Pot (46 cl)

22,50 €

Bouteille (75 cl)

33,00 €

Clos St Germain, Chardonnay (Bourgogne AOP)

Verre (12 cl)

7,80 €

Pot (46 cl)

24,00 €

Bouteille (75 cl)

36,00 €

Paul Mas, Viognier (Pays d’Oc IGP)

Verre (12 cl)

6,50 €

Pot (46 cl)

18,00 €

Bouteille (75 cl)

26,00 €

Rolle in Stone (Côtes Catalanes IGP) BIO

Verre (12 cl)

6,70 €

Pot (46 cl)

19,00 €

Bouteille (75 cl)

27,00 €

Les Trois Frères Aspras (Côtes de Provence AOC) BIO

Verre (12 cl)

7,20 €

Pot (46 cl)

20,50 €

Bouteille (75 cl)

30,00 €

Village d’Or Alpes de Haute Provence (Pierrevert AOP)

Verre (12 cl)

6,20 €

Pot (46 cl)

16,50 €

Bouteille (75 cl)

23,00 €

Nos Vins Rosés

Diables & Co (Côtes de Provence AOP)

Verre (12 cl)

6,80 €

Pot (46 cl)

19,50 €

Bouteille (75 cl)

28,00 €

Les Fenouils, Jale (Côtes de Provence AOP)

Verre (12 cl)

6,80 €

Pot (46 cl)

19,50 €

Bouteille (75 cl)

28,00 €

Nos Boissons

Champagne Jacquart

Bouteille

55,00 €

Prosecco « Villa Sandi »

Verre

7,00 €

Bouteille

28,00 €

Spritz

Apérol Spritz

8,00 €

Hugo Spritz

8,00 €

Limoncello Spritz

8,00 €

Grimbergen

Pression

25 cl

4,50 €

50 cl

9,00 €

1664

Pression

25 cl

3,50 €

50 cl

7,00 €

Grimbergen blanche, Ambré, Rouge

Bouteille (33cl)

6,00 €

Desperados

Bouteille (33cl)

6,00 €

1664 sans alcool

Bouteille (33cl)

6,00 €

Coca Cola / Coca O / Perrier

4,50 €

½ Badoit / ½ Evian

4,00 €

Badoit Litre

6,00 €

Rhum BARLO Vento (V.S.O.P Guatemala)

Rhum de miel de canne, sélection de jus provenant du Guatemala, distillés 4 ans en fût de bourbon en France. Spiced (43°) : Vanille et cacao torrefié, longuement toasté. Origin (47°) : agrumes, légèrement toasté

Spiced (43°)

7,00 €

Origin (47°)

7,00 €

SORGIN

Gin français (Sud-Ouest) passé en fût de sauvignon (43°). Aromatique, belle rondeur

7,00 €

COGNAC CAMUS (40°)

Ile de Ré – Notes de noisette, minéral

7,00 €

WHISKY YAMAZAKURA (40°)

Japonais – Blended

9,00 €

WHISKY KNOCKANDO (43°)

Ecosse – Single Malt

7,00 €

WHISKY LAPHROAIG (40°)

Ecosse – Single Malt, 10 ans d’âge, tourbé

9,00 €

WHISKY P&M Single Corn (42°)

Corse - passé en fût de chêne - BIO

9,00 €

LIMONCELLO

5,00 €

GET 27

6,00 €

CALVADOS

Père Magloire VSOP

7,00 €

POIRE WILLIAMS

7,00 €

BAILEYS

7,00 €

SHOT

4,00 €

MARGARITA (Cocktail)

12,00 €

ESPRESSO MARTINI (Cocktail)

12,00 €

PORN STAR MARTINI (Cocktail)

12,00 €

MANGO COLADA (Cocktail)

12,00 €

MOSCOW MULE (Cocktail)

Vodka, citron vert, Ginger Beer

11,00 €

CARIBBEAN MULE (Cocktail)

Rhum, citron vert, Ginger Beer

11,00 €

LONDON MULE (Cocktail)

Gin, citron vert, Ginger Beer

11,00 €

VODKA OU GYN TONIC (Cocktail)

11,00 €

Nos Jus & Nectars

Les Jus de dégustation de la maison Patrick Font

Pomme Brut

5,50 €

Tomate Rouge

5,50 €

Abricot

5,50 €

Pêche Blanche

5,50 €

Litchi Bio

6,50 €

Fraise Gariguette

6,50 €

Framboise

6,50 €

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