Bienvenue au Tono
Bistrot Parisien à Nice depuis 2004
Comme on s'aimait à Saint Germain des présVoilà ce qui symbolise depuis 2004 notre joli restaurant bar à vin bistronomique, truffé d'œuvres de l'ami Raymond Moretti , à l'ambiance cosy et jazzy ,ou la cuisine de grand-mère à consonance Lyonnaise joue du coude à coude avec une certaine cuisine exotique qui s'en fait la part belle. Ceviche, poissons crus de la baie de Cannes, épices et racines en tout genre sont sans dessus dessous. Cuisine faite maison bien sûr à partir de produits de saison du marché de la Libération. À deux pas de l'effervescence théâtrale, le bistrot accueille artistes et comédiens à la sortie du Théâtre de la cité. Une adresse appréciée du monde du spectacle ou les soirées se prolongent autour d'un bon dîner dans la convivialité et le partage. Ici, c'est une affaire de famille avant tout !
Rien n'est plus sérieux que le plaisir...
Jean Cocteau
Il team
Stéphane Guini
Lo Chef Stephane Guini, figlio della regione e discendente di una famiglia di chef, è partito molto presto per farsi le ossa a Parigi. Dopo aver frequentato la scuola alberghiera Ferrandi e un apprendistato presso Pierre Vedel, stellato nella guida Michelin, è passato all'hotel Le Crillon in Place de la Concorde e ha trascorso un anno da Gérard Mulot per imparare la pasticceria. Secondo di cucina al Club Privé France Amérique sugli Champs-Élysées, qualche anno dopo eccolo alla guida del ristorante di famiglia La Foux, il bistrot di Alex a Saint-Germain-des-Prés (mensa apprezzata da politici, giornalisti, mondo dell'editoria e artisti), che terrà per otto anni, facendosi così un nome nella professione (guida Michelin, Gault & Millau, Lebey, Pudlo). Nel 2004 arriva la creazione del Tono con Sophie, la sua compagna di lavoro.
Sophie
Dopo un inizio di carriera nello snowboard, nel 2004 arriva una svolta a 360 gradi lanciandosi con Stéphane in questa folle avventura. Ha saputo contribuire al fascino e all'identità del locale con il suo tocco personale e femminile, facendo dell'accoglienza una vera priorità. Poiché i dessert occupano un posto speciale nel suo cuore e nella vita del bistrot, ama cimentarsi in alcune creazioni audaci. Il suo buonumore e la sua leggendaria follia portano una gioiosa animazione nella quotidianità.
Stephanie
Nostra collaboratrice dal 2008, anche lei fa parte di questa avventura e della nostra bella famiglia come una sorella minore. Investita e coinvolta, mette le sue conoscenze enologiche al servizio degli ospiti.
Sarah
Vero piccolo vortice di gioia, nostra figlia porta al bistrot la sua spontaneità e la sua energia traboccante.
50% LIONESI, 50% parigini, 100% Nizzardi & a volte ESOTICI
Enoteca e bistrot con musica jazz nel cuore di Nizza.
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Un'esperienza un po' lionese, un po' nizzarda, un po' parigina, ma soprattutto raffinata, servita con eleganza e un'atmosfera jazz.
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Dove trovarci
18 avenue Georges Clémenceau - 06000 Nizza
Lunedì — Venerdì: 12:00 - 14:30 | 17:30 - Mezzanotte
Sabato: 18:00 - Mezzanotte
Domenica: Chiuso