Bienvenue au Tono
Bistrot Parisien à Nice depuis 2004
Comme on s'aimait à Saint Germain des présVoilà ce qui symbolise depuis 2004 notre joli restaurant bar à vin bistronomique, truffé d'œuvres de l'ami Raymond Moretti , à l'ambiance cosy et jazzy ,ou la cuisine de grand-mère à consonance Lyonnaise joue du coude à coude avec une certaine cuisine exotique qui s'en fait la part belle. Ceviche, poissons crus de la baie de Cannes, épices et racines en tout genre sont sans dessus dessous. Cuisine faite maison bien sûr à partir de produits de saison du marché de la Libération. À deux pas de l'effervescence théâtrale, le bistrot accueille artistes et comédiens à la sortie du Théâtre de la cité. Une adresse appréciée du monde du spectacle ou les soirées se prolongent autour d'un bon dîner dans la convivialité et le partage. Ici, c'est une affaire de famille avant tout !
Rien n'est plus sérieux que le plaisir...
Jean Cocteau
L'équipe
Stéphane Guini
Küchenchef Stephane Guini, ein Kind der Region und Nachkomme einer Kochfamilie, ging schon früh nach Paris, um dort seine Ausbildung zu absolvieren. Nach der Hotelfachschule Ferrandi und einer Lehre bei Pierre Vedel, der mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet wurde, folgten Stationen im Hôtel de Crillon am Place de la Concorde und ein Jahr bei Gérard Mulot, um die Kunst der Patisserie zu erlernen. Als Sous-Chef im Club Privé France Amérique auf den Champs-Élysées übernahm er einige Jahre später das Familienrestaurant La Foux, das Bistro von Alex in Saint-Germain-des-Prés (ein beliebter Treffpunkt für Politiker, Journalisten, Verleger und Künstler), das er acht Jahre lang führte und sich so einen Namen in der Branche machte (Guide Michelin, Gault&Millau, Lebey, Pudlo). Im Jahr 2004 folgte die Gründung des Tono zusammen mit Sophie, seiner Partnerin.
Sophie
Nach einem Karrierebeginn im Snowboarden folgte 2004 eine 360-Grad-Wende, als sie sich gemeinsam mit Stéphane in dieses verrückte Abenteuer stürzte. Sie hat es verstanden, durch ihre persönliche und feminine Note zum Charme und zur Identität des Ortes beizutragen und den Empfang zu einer echten Priorität zu machen. Da Desserts einen besonderen Platz in ihrem Herzen und im Leben des Bistros einnehmen, liebt sie es, sich an einige gewagte Kreationen zu wagen. Ihre gute Laune und ihr legendärer sanfter Wahnsinn bringen täglich eine fröhliche Lebendigkeit mit sich.
Stephanie
Unsere Mitarbeiterin seit 2008, sie ist ebenfalls Teil dieses Abenteuers und unserer schönen Familie wie eine kleine Schwester. Engagiert und involviert stellt sie ihr önologisches Wissen in den Dienst der Gäste.
Sarah
Als wahrer Wirbelwind der Freude bringt unsere Tochter ihre Spontanität und überschäumende Energie ins Bistro.
50% LYONER, 50% Pariser, 100% Nizzaer & manchmal EXOTISCH
Weinkeller und Jazz-inspiriertes Bistro im Herzen von Nizza.
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Ein Erlebnis, das ein wenig lyonesisch, ein wenig nizzaisch und auch ein wenig pariserisch ist, aber vor allem raffiniert und mit Eleganz sowie einer Jazz-inspirierten Atmosphäre serviert wird.
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So finden Sie uns
18 avenue Georges Clémenceau - 06000 Nizza
Montag — Freitag: 12:00 - 14:30 Uhr | 17:30 - Mitternacht
Samstag: 18:00 - Mitternacht
Sonntag: Geschlossen